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Boulanger pour la grande distributionBoulanger remplaçant pour votre rayon boulangerie.
Un rayon boulangerie en grande surface ne pardonne pas le creux de quatorze heures ni la rupture du samedi. Quand un boulanger manque, je tiens le rayon : volume, régularité, respect des process et des plannings de cuisson.
Ce que je connais de la GMS
Les fournées en grand volume dès l’aube, les fours à chariots, les plannings de cuisson par créneau, la traçabilité et les fiches techniques du groupe. J’ai travaillé en rayon et en production pour la grande distribution.
Ce que je fais
Remplacement d’un boulanger ou d’un responsable de rayon absent, renfort avant les fêtes et les opérations commerciales, montée en volume pendant la saison. Je m’intègre à l’équipe en place et aux horaires du magasin.
Ce que j’attends de vous
Les fiches recettes et les process du rayon, un accès au matériel, et un interlocuteur le premier jour. Ensuite, je suis autonome.
Où
Dans toute la France : voir mes zones d’intervention, dont Paris, Marseille, Lyon, Toulouse, Nice, Nantes, Montpellier, Strasbourg.
Comment ça se passe
- Vous m’appelez ou envoyez votre demande en ligne
- Je vous réponds sous 24 h avec un devis
- Je prends le poste à la date convenue
- Vous traitez directement avec le boulanger qui vient
Questions fréquentes
- Connaissez-vous les process des enseignes ?
- Oui, dans leurs grandes lignes : fiches techniques, traçabilité, plannings de cuisson, hygiène. Chaque enseigne a ses particularités, que j’intègre le premier jour.
- Pouvez-vous tenir le rayon seul ?
- Oui, pour un rayon de taille courante. Pour un très gros rayon, je m’insère dans l’équipe sur le créneau qui manque.
- Facturez-vous à la journée ?
- À la journée ou à la mission, sur devis sous 24 h, déplacement inclus.