Qui vient
Avec une agence, vous recevez le boulanger disponible dans son fichier, que vous ne connaissez pas. Avec un indépendant, vous savez exactement qui sera dans votre fournil : vous avez vu son parcours, ses photos, vous l’avez eu au téléphone.
Quand
L’agence doit trouver un profil, vérifier ses papiers, établir un contrat. L’indépendant vous répond directement : je réponds sous 24 h et je peux être là le lendemain si mon agenda le permet.
À quel prix
L’agence facture le salaire plus sa marge. L’indépendant facture sa prestation, déplacement compris, sur devis. Vous comparez facilement, et vous n’avez qu’un interlocuteur.
La souplesse
Une journée, une nuit, trois semaines, une saison : avec un indépendant, la durée et les horaires se décident entre nous, et s’ajustent si l’arrêt se prolonge.
Quand l’intérim garde l’avantage
Pour un besoin de plusieurs boulangers en même temps, ou si vous voulez absolument un contrat de travail classique, l’agence reste adaptée. Pour un remplacement ou un renfort d’une personne, l’indépendant est plus rapide et plus simple.